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Um plano de negócios bem executado é o primeiro passo para o sucesso. No ramo gastronômico é necessário um planejamento minucioso acerca do mercado, localização, concorrência, exigências legais, estruturais e de gestão. Não sabe por onde começar? Entre em contato conosco!
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Padronize seus processos, planeje sua produção, profissionalize seus processos de gestão e obtenha melhores resultados. Podemos te ajudar a expandir ainda mais seu negócio!
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Esta querendo investir no mercado da alimentação? Entre em contato e marque uma reunião com nossos especialistas, vamos lhe ajudar a iniciar nesse mercado.
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Profissionalize seus processos, Padronize Fluxos, Trabalhe Ordenadamente. Iremos lhe ajudar a expandir ainda mais o seu negócio ou dar início a ele!
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Quem Somos

Soluzzione

Gestão em negócios de alimentação

Da união de três nutricionistas da produção de um grande hospital de Porto Alegre, em 2015, nasceu a empresa, reunindo a experiência da Márcia, Simone, Francisco, e , posteriormente, Alexandra, completou-se o time SOLUZZIONE.

 

Somos especialistas em gestão de negócios de alimentação e comprometidos em gerar resultados e retornos positivos à cada cliente. Trabalhamos com muita honestidade e amor pelo que fazemos!

Somos apaixonados por comida, somos SOLUÇÃO, somos SOLUZZIONE!

Conheça a Empresa
Nossa Equipe

Consultoria em Nutrição para Negócios

Abertura de Novos Negócios no Setor de Alimentação

Desenvolvimento de
Planos de Negócio

Auxílios em Etapas e Processos do Negócio

Soluções em Serviço:

Especialistas em Nutrição e Gestão de Negócios em Alimentação

Segurança Alimentar

Padronização e implantação de processos; Elaboração de manual de boas práticas e POPs; Auditorias baseadas em legislação vigente; Revisão de Layout; Capacitação de equipes; Responsabilidade Técnica e Supervisão de eventos.
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Gestão do Negócio

Assessoria em custos, lucros e resultados; Implantação de serviços de alimentação coletiva; Planejamento e engenharia de cardápios; Elaboração de Planos de Negócio; Desenvolvimento e padronização de produtos; Elaboração de fichas técnicas e rotulagem nutricional.
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Cursos e Mentorias

A Soluzzione oferece cursos e mentorias para quem deseja aprender ou atuar na área de consultoria de alimentos.
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Treinamento e Capacitação

Treinamentos personalizados visando a implantação e manutenção das boas práticas de fabricação; Treinamento e padronização de processos relacionados ao atendimento ao cliente.
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Cursos e Mentorias

A Soluzzione oferece cursos e mentorias para quem deseja aprender ou atuar na área de consultoria de alimentos.
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Cases de Sucesso

DELL

Foi idealizado um projeto com abertura de BID para seleção de novo prestador de serviços de alimentação visando diferenciação à nível de produtos, atendimentos, serviço e eventos corporativos.

SODEXO

Projeto e implantação de terceirização do serviço de nutrição em hospital de grande porte de Porto Alegre.

BENDIZÊ

Foi realizado um trabalho de adequação estrutural e garantia das Boas Práticas de Manipulação do local.

BOCATTINO

A rede que contempla outras franquias como a Belgaleto-Di Paolo, redefiniu seu conceito de cobrança de royalties por meio de ranking. Esse ranking define, por intermédio da consultoria, a adequação de cada franquia conforme os padrões definidos pela franqueadora.

EXPOAGAS

Supervisão e adequação de mais de 100 stands de gêneros alimentícios nacionais e internacionais ao longo de toda a feira, sempre intermediando juntamente à vigilância sanitária as adequações técnicas necessárias, com base na legislação vigente.

3SB

serviço de consultoria para administração e gestão dos restaurantes instalados dentro do parque.

BELGALETO

Foram realizadas auditorias mensais relacionadas as Boas Práticas de Fabricação. Eram emitidos relatórios com percentuais de adequação conforme a legislação sanitária, mantendo assim o padrão de qualidade da franquia.

PICA PAU LANCHES

Nesse clássico estabelecimento de mais de 50 anos, foram desenvolvidos Procedimentos operacionais padronizados nas lojas existentes de modo a padronizar toda operação. Além disso, foi realizado um trabalho de layout de na cozinha, de modo a acelerar a velocidade de operação e ergonomia.

CANNES SKATEBAR

Lugar incrível, e com alta vibe, além de comidas deliciosas. Desenvolvemos todas as fichas técnicas e CMV de cada item do cardápio, trabalhando com a engenharia de cardápio de modo. Além disso o layout da cozinha foi redefinido de modo a melhorar a velocidade e praticidade da cozinha.

CALLEGARO

Implantação e controles de custos diário e mensal, controles de resto-ingesta, engenharia de cardápio, implantação de reunião de cardápio com gestores, feedback de satisfação do quanto aos cardápios.

CENTERSHOP

Foi desenvolvido trabalho prático de técnicas culinárias para colaboradores, de modo a treinar e entregar material de estudo para toda equipe de uma das lojas, valorizando o colaborador e qualificando a mão de obra do estabelecimento.

UNISUPER

Realizamos o trabalho uma das unidades da rede unisuper, por meio de auditorias em todas as áreas do supermercado (estoque, padaria, cozinha, açougue, gondolas) emitindo relatórios de adequação e mantendo assim a qualidade dos serviços prestados.

NUTRIBENN

Foi realizada a estruturação de planejamento visando padronização dos processos operacionais em todos locais atendidos pela empresa. Em paralelo foi desenvolvido trabalho de desenvolvimento de lideranças, qualificando a gestão de pessoas.

YOSHITO

O local foi adequado às legislações vigentes, inclusive a portaria 1109/16, específica para sushis no estado do RS. O objetivo foi garantir a segurança de alimentos e do consumidor.

A MERENDEIRA

Os processos de qualidade na operação foram padronizados, visando profissionalizar a gestão do negócio e expandir a marca.

RAFAEL JACOBI

Foi realizado um trabalho de adequação da estrutura física, implantação das Boas Práticas de Fabricação e Manual de Boas Práticas, visando segurança de alimentos em eventos de alta gastronomia.

MR. PAPOO

Padronização e desenvolvimento de produtos e processos, em paralelo ao ajuste financeiro dentro da rede, visando a ampliação de resultados e expansão da empresa.

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Dúvidas Frequentes

O que uma consultoria de alimentos faz?
Somos capacitados para ajudá-los a montar o seu negócio de alimentação, ou a profissionalizar seu negócio já existente.
Como faço orçamento? É gratuito ?

O orçamento é gratuito e individualizado para cada cliente. Consiste em um conversa prévia (pessoal ou vídeo) e posterior visita ao estabelecimento(no caso de negócios pré-existentes) para entender as demandas e realizar uma entrega precisa dos serviços que serão realizados.

Qual a vantagem de uma consultoria?
De modo geral, 3 tipos de clientes procuram uma consultoria:
 
1) Quem já possui negócios de alimentos
2) Quem ainda quer montar seu negócio 
3) Quem quer aprender sobre consultoria de alimentos.
 
A consultoria é investimento, que ajudará a profissionalizar seu negócio, e consequentemente, aumentará seus lucros por intermédio de estratégias planejadas, após uma análise mercado na área financeira, de desenvolvimento operacional, e de marketing, dentre outros.
Quanto tempo dura uma consultoria de alimentos?
Uma consultoria de alimentos pode ser contratada por serviços avulsos, ou de curto a longo prazo.
 
A maioria de nossos clientes são de contratos de 3 a 6 meses, possuindo cronograma para a entrega das atividades por parte dos proprietário e também dos donos. Entretanto diversos serviços contratados são para serviços específicos e pontuais.
 
Tudo depende da demanda do cliente.
Qual a vantagem de comprar um curso da Soluzzione?

Se você é estudante ou gestor de um negócio de alimentação, nosso curso vai ajudá-lo(a) com as ferramentas necessárias para conduzir uma Unidade Alimentação e Nutrição. Seguem alguns assuntos que compõem nosso curso: Plano de negócios, comportamento do mercado de alimentação, legislação, conceitos administrativos-financeiros e organização financeira, Boas Práticas de Fabricação, Engenharia de cardápio, dentre outros.

Qual a vantagem da Mentoria da Soluzzione?

A mentoria é um curso individualizado, com estudantes ou gestores de restaurante que visa profissionalizar e sanar dúvidas referentes a negócios de alimentos.

 

Você que é estudante e quer trabalhar com consultoria, chame a Soluzzione e vamos ensinar o que a Universidade não ensina.

Informações de Contato

Av. Plínio Brasil Milano, 757. Sala 901 Higienópolis | Porto Alegre/RS
CEP 90520-002

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